[{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"195","titulo":"Como mejorar la alimentaci\u00f3n","foto":"1622144672.jpg","cuerpo":"

La mayoría de los alimentos que comemos hoy en día se han procesado de alguna forma, desde una mezcla de ensalada hasta cenas congeladas.<\/span><\/p>\r\n

Algunos alimentos procesados tienen ingredientes añadidos, otros están fortificados para añadir nutrientes, otros están preparados para su comodidad y otros se envasan para durar más tiempo o para la seguridad alimentaria. Incluso algunos alimentos etiquetados como “naturales” u “orgánicos” se pueden procesar.<\/span><\/p>\r\n

Cada vez más personas prestan atención a los alimentos procesados.<\/span><\/p>\r\n

¿Qué necesita saber?<\/span><\/span><\/p>\r\n

Los alimentos mínimamente procesados se han manipulado (cortado, cocinado, envasado) de alguna forma.<\/span><\/p>\r\n

Algunos alimentos se procesan con ingredientes que se utilizan normalmente para cocinar, como la sal o el azúcar.<\/span><\/p>\r\n

Los alimentos altamente procesados se fabrican con ingredientes que no se utilizan normalmente para cocinar.<\/span><\/p>\r\n

Elija alimentos procesados más saludables. Según una estimación reciente, los alimentos altamente procesados aportan el 50% de las calorías y el 90% de los azúcares añadidos a la dieta.<\/span><\/p>\r\n

Es importante que realice lo siguiente:<\/span><\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Lea las etiquetas de los alimentos.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Tome decisiones más saludables cuando salga a comer afuera.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Busque alternativas más saludables a algunos alimentos altamente procesados.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Cocine más en casa.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Sustituya los alimentos altamente procesados con opciones menos procesadas.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Pruebe frutas y verduras de la sección de productos naturales, del mercado o de su propio jardín.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Esté atento al consumo de sodio.<\/span><\/p>\r\n

Numerosas investigaciones han demostrado que una ingesta demasiado alta de sodio está relacionada con la hipertensión arterial, un factor de riesgo principal de padecer cardiopatías y derrames cerebrales.<\/span><\/p>\r\n

Encárguese de la comida usted mismo.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-05-27 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"196","titulo":"5 motivos para comer con color","foto":"1622144952.jpg","cuerpo":"

Los alimentos coloridos, deliciosos y nutritivos mantienen nuestros organismos y mentes saludables por más tiempo.<\/p>\r\n

1.            <\/span>De lo bueno, mucho<\/span><\/p>\r\n

Las frutas y verduras proporcionan muchos nutrientes beneficiosos. Agregue frutas y verduras a las comidas y bocadillos para potenciar el aporte nutricional.<\/p>\r\n

2.            <\/span>De lo malo, poco<\/span><\/p>\r\n

Las frutas y verduras normalmente no contienen grasas trans, grasas saturadas ni sodio. ¡Recárguese!<\/p>\r\n

3.            <\/span>No le pesará<\/span><\/p>\r\n

Las frutas y verduras son bajas en calorías. Satisfacen gracias a su contenido de fibra y agua, lo que puede ayudar a que controle su peso.<\/p>\r\n

4.            <\/span>Superalimentos superflexibles.<\/span><\/p>\r\n

Todas las formas de frutas y verduras (frescas, congeladas, enlatadas y deshidratadas) pueden formar parte de una dieta sana. Se encuentran entre los alimentos más versátiles, prácticos y asequibles que puede comer. Prefiera las que no contengan sal o azúcar agregada, o que contengan muy poca.<\/p>\r\n

5.            <\/span>Una inyección de salud para todo el organismo.<\/span><\/p>\r\n

Un plan de alimentación saludable rico en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de muchas afecciones graves y crónicas, como cardiopatías, obesidad, hipertensión arterial, diabetes y algunos tipos de cáncer. También es fundamental para su salud diaria.<\/p>","fecha_modificacion":"2021-05-27 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"197","titulo":"El estr\u00e9s nos lleva a la mala alimentaci\u00f3n ","foto":"1622145134.jpeg","cuerpo":"

Se entiende por estrés aquella situación en la cual las demandas externas (sociales) o las demandas internas (psicológicas) superan nuestra capacidad de respuesta. Se provoca así una alarma orgánica que actúa sobre el sistema nervioso, endócrino, cardiovascular, inmunológico, produciendo un desequilibrio psicofísico y la consistente aparición de la enfermedad o vivencia de crisis.<\/span><\/p>\r\n

Conociendo como se comporta el organismo ante una situación de estrés, vemos que sus manifestaciones pueden desencadenar trastornos emocionales ó síntomas físicos como aumento de la presión arterial, decaimiento generalizado, insomnio, etc. Cada persona representa sensaciones diferentes, por lo cual podríamos decir que no hay estrés sino estresados.<\/span><\/p>\r\n

El estrés depende de la forma particular de ver las cosas, de nuestras percepciones que, pueden no reflejar exactamente la realidad. En el estrés, no importa lo que sucede sino lo que uno cree que sucede.<\/span><\/p>\r\n

Aumentar nuestro bienestar físico general y nuestra capacidad para resistir cualquier contingencia estresante, sea ésta física o psicológica, depende en buena medida de dos factores asociados que constituyen ”los dos pilares del estado físico”. Ellos son el ejercicio físico y la nutrición. Ambos actúan sinérgicamente.<\/span><\/p>\r\n

No son necesarios, pues, esfuerzos agotadores, sino cambios moderados, en ambos aspectos pero en forma simultánea.<\/span><\/p>\r\n

Se experimentan cambios positivos, como una sensación de incremento de la energía, mayor lucidez mental, menor necesidad de sueño, y bienestar general.<\/span><\/p>\r\n

Estos cambios son estimulantes e incentivan, por consiguiente, la realización del resto de los cambios necesarios para el manejo del estrés.<\/span><\/p>\r\n

Mediante la práctica de ejercicios físicos, se activa la circulación sanguínea para aportar más oxigeno a los músculos y al cerebro, la respiración, para proveer ese oxígeno a la sangre, aumenta el azúcar sanguínea para surtir de combustible a las células, y los músculos se tensionan y preparan para el movimiento.<\/span><\/p>\r\n

Los ejercicios de respiración y de relajación contribuyen al manejo del estrés, ya que al tener control de la respiración, logro la relajación muscular y mental. Son muy recomendables, ya que requieren de poco tiempo y no necesitan lugar físico especial.<\/span><\/p>\r\n

El estrés y la alimentación se relacionan de manera directa, y eso sucede porque el estrés condiciona hábitos alimentarios inadecuados porque la mala nutrición produce enfermedades relacionadas con este síndrome.<\/span><\/p>\r\n

Estos beneficios los logramos aumentando el consumo de frutas, vegetales y no olvidarnos de las proteínas, sobre todo de origen animal (carnes, clara de huevo, quesos magros y lácteos descremados, etc).<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-05-27 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"193","titulo":"La conducta alimentaria y el riesgo de obesidad","foto":"1616467532.jpg","cuerpo":"

Las conductas del comportamiento sobre qué y como comer, son las que llevan a la población a sumarse a la pandemia mundial de la obesidad.<\/span><\/p>\r\n

El estilo vida diaria, en especial en las grandes ciudades, ha traído aparejada una serie de efectos adversos en la salud pública.<\/span><\/p>\r\n

Son ampliamente conocidos los efectos del stress, el sedentarismo, el tabaquismo, el hacinamiento, etc. Pero resulta interesante saber cómo repercute la modernidad diaria, en un acto tan natural como es la alimentación.<\/span><\/p>\r\n

Determinados hábitos, como saltear el desayuno, aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas y azúcares, la falta de fibra en la dieta, el consumo crónico de comidas elaboradas, el sedentarismo, entre otros, pueden contribuir a incrementar la obesidad. Pero, dado que estas costumbres pueden modificarse, la educación se vuelve vital, sobre todo con las nuevas generaciones.<\/span><\/p>\r\n

La educación, una vez más, es la herramienta más importante para tener el control de esta enfermedad.<\/span><\/p>\r\n

La información sobre la adopción de hábitos saludables, es cada vez más fácil, ya que la población, en su mayoría, tiene acceso, con las herramientas técnológicas existentes, al conocimiento de las mismas.<\/span><\/p>\r\n

El trabajo de los adultos, sobre esta temática, en los niños, es una gran responsabilidad, ya que al crecer viendo y escuchando sobre buenos hábitos, la población infantil, tiene la posibilidad de modificar las estadísticas, y dar la posibilidad a nuevas generaciones, de crecer más sanos.<\/span><\/p>\r\n

Tengamos en cuenta que en esta epidemia de obesidad, lo único contagioso son los hábitos. La educación en los hogares, escuelas, trabajos, pueden contribuir a frenar la incidencia de esta enfermedad.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-22 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"194","titulo":"D\u00cdA MUNDIAL DEL AGUA: su importancia en el cuerpo y la salud","foto":"1616467686.jpg","cuerpo":"

El mantenimiento de un adecuado equilibrio hídrico (la diferencia neta entre el aporte y la pérdida de agua) es esencial para la salud.<\/span><\/p>\r\n

Es particularmente importante ya que el cuerpo no tiene la capacidad de almacenar agua: debemos reponer toda el agua que perdemos a diario, pues los humanos no podemos sobrevivir sin agua más que algunos días. <\/span><\/p>\r\n

Se pierde agua diariamente:<\/span><\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span>A través del tracto respiratorio (respiración)<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span>A través del tracto gastrointestinal (heces)<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span>A través de la piel (transpiración y sudor)<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span>A través de los riñones (excreción de orina)<\/span><\/p>\r\n

El estilo de vida y las condiciones medioambientales tienen un impacto significativo en la pérdida de agua a nivel personal, en promedio un adulto sano pierde alrededor de 2.6 L al día.<\/span><\/p>\r\n

La actividad física y un ambiente caluroso pueden llevar a una pérdida de agua adicional, y contribuir a perdidas de hasta varios litros.<\/span><\/p>\r\n

El aporte de agua se obtiene a través de varias fuentes como las bebidas consumidas, la alimentación y el agua metabólica producida en distintas reacciones principalmente en la utilización de nutrientes. La producción de agua metabólica representa aproximadamente 300mL al día, el agua proveniente de los alimentos varia dependiendo de la dieta y el resto se debe cubrir con una hidratación adecuada. <\/span><\/p>\r\n

El grupo de los vegetales, las frutas y lácteos, son los alimentos con mayor aporte de agua.<\/span><\/p>\r\n

El consumo de bebidas es regulado a través de mecanismos de sed, hormonal (hormona antidiurética) y mecanismos de concentración y dilución renal.<\/span><\/p>\r\n

La excreción de agua a través de los riñones, varia de manera inversa al estado de hidratación. Cuando se tiene deshidratación se trata de conservar el agua y en caso de hiperhidratación el agua se elimina a través de la orina.<\/span><\/p>\r\n

La manifestación de la sed y de la conservación de agua por parte de los riñones tienen su origen en el aumento de la osmolaridad del plasma a diferentes umbrales.<\/span><\/p>\r\n

Sin embargo, dicha situación de cambio en la osmolaridad plasmática solamente sucede cuando la deshidratación ha alcanzado una pérdida de entre el 1% y el 2% del peso corporal. Por lo tanto, en el día a día, podemos estar expuestos a deshidratación leve aún sin tener la sensación de sed. La sed es una señal tardía de la deshidratación. En la práctica, un consejo frecuente es beber en intervalos regulares a lo largo del día, en lugar de hacerlo solo en los momentos en los que se siente sed. <\/span><\/p>\r\n

Adicionalmente, en algunas personas, como es el caso de las personas mayores, la señal de sed es menos efectiva, por lo que el riesgo de deshidratación aumenta.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-22 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"191","titulo":"Gu\u00edas alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina","foto":"1615996371.png","cuerpo":"

Las “Guías Alimentarias para la Población Argentina” (GAPA) constituyen una herramienta fundamental para favorecer la aprehensión de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y nutricionales más equitativos y saludables por parte de la población.<\/p>\r\n

Resume las recomendaciones en 10 mensajes importantes para una Vida Saludable:<\/p>\r\n

MENSAJE 1<\/span><\/span><\/p>\r\n

Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 2<\/span><\/span><\/p>\r\n

Tomar a diario 8 vasos de agua potable.<\/p>\r\n

MENSAJE 3<\/span><\/span><\/p>\r\n

Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores. <\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 4<\/span><\/span><\/p>\r\n

Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 5<\/span><\/span><\/p>\r\n

Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 6<\/span><\/span><\/p>\r\n

Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 7<\/span> <\/span><\/p>\r\n

Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 8<\/span><\/span><\/p>\r\n

Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 9<\/span><\/span><\/p>\r\n

Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.<\/span><\/p>\r\n

MENSAJE 10<\/span><\/span><\/p>\r\n

El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes <\/span>y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.<\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-17 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"192","titulo":"Relaci\u00f3n entre el sue\u00f1o y el peso corporal","foto":"1615996586.jpg","cuerpo":"

Numerosos estudios indican que las personas con problemas de sueño son más susceptibles a aumentar de peso que las que duermen las horas suficientes.<\/span><\/p>\r\n

Nuestro cuerpo consume energía incluso cuando dormimos, necesita energía para realizar una serie de funciones complejas que necesitamos para vivir.<\/span><\/p>\r\n

Las horas de sueño, además de la alimentación, son esenciales en el peso corporal. Los estudios de cronobiología y obesidad indican que la falta de sueño puede afectar al balance energético y, por tanto, influir en la ganancia de peso. Por un lado, dormir poco aumenta el apetito (se producen cambios en ciertos péptidos implicados en el control de la ingesta).<\/span><\/p>\r\n

Además, dormir pocas horas lleva a una disminución de la hormona leptina, cuyos niveles más altos confieren una sensación de saciedad, mientras que unos niveles bajos pueden provocar sensación de hambre. La leptina indica al individuo que deje de comer; cuando una persona está privada de sueño, tiene menos leptina.<\/span><\/p>\r\n

Otra hormona clave en la relación entre el sueño y el peso es la grelina, que es la que controla el apetito y le dice al cuerpo cuándo comer. Cuando a un individuo le faltan horas de sueño, tiene más grelina. Si una persona no duerme lo suficiente o lo ha hecho con interrupciones, tiene mayor tendencia a comer más y, por tanto, a engordar.<\/span><\/p>\r\n

Una investigación llevada a cabo por el Weill Cornell Medical College de Doha (Qatar) y presentada en el encuentro anual de la Sociedad Americana de Endocrinología, demuestra que perder media hora de sueño al día afecta al peso y al metabolismo. Según este estudio, aquellas personas que pierden horas de sueño cada día de lunes a viernes son un 72% más propensas a ser obesas, en comparación con los que duermen las horas adecuadas cada día.<\/span><\/p>\r\n

Adicionalmente, la falta de sueño continuada afecta al rendimiento diario y produce déficits cognitivos y de memoria, así como problemas de ansiedad o depresión.<\/span><\/p>\r\n

Si bien las necesidades de sueño varían a lo largo de la vida, sobre todo en relación con la edad, también lo hacen en relación con factores genéticos individuales. En términos generales, personas de edad adulta se recomienda entre 7 a 9 horas de sueño.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-17 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"189","titulo":"La alimentaci\u00f3n y el cuidado de las mujeres","foto":"1615323472.jpg","cuerpo":"

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la Alimentación y el cuidado de las mujeres debe ser una prioridad en todo el mundo.<\/span><\/p>\r\n

¿Por qué es necesario que las mujeres se alimenten bien?<\/span><\/span><\/p>\r\n

Las niñas y mujeres necesitan comer bien a lo largo de sus vidas, pero sobre todo cuando están en edad fértil, planean tener un hijo, están embarazadas o en período de lactancia. <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Si ellas se alimentan de forma saludable, tienen mayores posibilidades de: mantenerse sanas y activas; <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>tener hijos sanos y una lactancia materna satisfactoria.<\/span><\/p>\r\n

Una mujer tiene un mayor riesgo de complicaciones en el embarazo y el parto si ya está desnutrida al inicio del embarazo o se desnutre durante el mismo, y es más probable que su hijo tenga un bajo peso al nacer (menos de 2 500 g).<\/span><\/p>\r\n

Los niños que nacen con bajo peso tienen un mayor riesgo que los niños de peso normal de: <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>crecer y desarrollarse con retraso; <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>contraer infecciones y morir. Mientras menor sea el peso del niño al nacer mayor es el riesgo de morir; <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>tener bajas reservas de micronutrientes, lo que puede provocar enfermedades nutricionales como anemia, déficit de vitamina A y de zinc;<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>desarrollar enfermedades del corazón, hipertensión, obesidad y diabetes de adultos.<\/span><\/p>\r\n

Otras causas del bajo peso al nacer son los partos prematuros, enfermedades infecciosas de la madre, que la madre sea fumadora o su abuso de drogas durante el embarazo.<\/span><\/p>\r\n

Las mujeres en edad reproductiva que no están embarazadas o en período de lactancia tienen requerimientos de energía un poco menores que los de los hombres, pero necesitan el doble de hierro (a causa de las pérdidas producidas durante la menstruación). <\/span><\/p>\r\n

Comparada con la alimentación de los hombres, la de las mujeres debería aportar: una cantidad un poco menor de cereales, legumbres y grasas; al menos la misma cantidad de verduras y frutas; más alimentos ricos en hierro (carne, vísceras, aves o pescado).<\/span><\/p>\r\n

 <\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-09 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"190","titulo":"Valor nutricional y medicinal de los hongos comestibles","foto":"1615323757.jpg","cuerpo":"

Los hongos comestibles silvestres (HCS) tienen un alto valor económico y gastronómico, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Son considerados como alimentos funcionales, pues además de sus propiedades nutricionales, se ha demostrado efectos benéficos para la salud que pueden ser utilizados en la prevención o tratamiento de enfermedades.<\/p>\r\n

El uso de hongos en la dieta ha prevalecido debido a su sabor y olor característico. Sin embargo, en los últimos años el interés por los HCS se ha intensificado, ya que constituyen una fuente importante de nutrientes.<\/span><\/p>\r\n

Presentan una composición química que los hace atractivos desde el punto de vista nutricional; en general, contienen 90 % de agua y 10 % de materia seca, de los cuales 27-48 % son de proteína, aproximadamente 60 % corresponde a carbohidratos, en especial fibras dietéticas (D-glucanas, quitina y sustancias pécticas) y 2-8 % son lípidos, entre los cuales destaca el ácido linoléico. El alto contenido proteico, (15 al 35% del peso seco), refleja las creencias que los hongos son un sustituto efectivo de la carne, aunque no todos los hongos silvestres contienen gran cantidad de proteínas, su valor nutritivo puede ser comparado con el de muchas especies vegetales.<\/span><\/p>\r\n

El contenido de minerales en los hongos comestibles varía entre 6 y 11 % según la especie; los que aparecen en mayor cantidad son el calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc y cobre (15). En cuanto al contenido de vitaminas, los hongos comestibles son ricos en riboflavina (B2), niacina (B3) y folatos (B9).<\/span><\/p>\r\n

Por otra parte, poseen metabolitos secundarios como los compuestos fenólicos, los pigmentos carotenoides y el ergosterol que reducen el riesgo de contraer enfermedades, especialmente cáncer o trastornos cardiovasculares.<\/span><\/p>\r\n

Los polifenoles son compuestos químicos que poseen una actividad antioxidante efectiva en los sistemas biológicos , actúan también como agentes antiinflaman-torios y contra el envejecimiento celular.<\/span><\/p>\r\n

Los hongos han trascendido más allá de mitos, cuentos y leyendas; se presentan como un potencial culinario en muchos países, a través de la manifestación de diversos productos y preparaciones.<\/span><\/p>\r\n

Los hongos microscópicos se utilizan la e en la laboración de quesos, panes y algunas bebidas industrializadas como el vino. Pero los HCS siguen siendo la base en la elaboración de un sinnúmero de preparaciones, desde los tradicionales hasta los más exóticos. <\/span><\/p>\r\n

A diferencia de otros alimentos, se distinguen por sus variadas formas, aromas, colores, sabores, texturas y tamaños.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-09 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"187","titulo":"Las viandas","foto":"1614613567.jpg","cuerpo":"

Pese a que por la situación de Pandemia,  <\/span>todavía no se ha recuperado la vida normal, muchas personas almuerzan fuera de su casa, por trabajo, la necesidad de Vianda es y será siempre un buen recurso.<\/span><\/p>\r\n

Las viandas permiten programar las comidas con anticipación, cuidar la alimentación aunque se reaalice fuera de casa, brinda beneficios desde la practicidad, donde pueden ir preparándose alimentos con antelación, hasta la seguridad de llevar adelante una alimentación variada y completa desde el punto de vista nutricional.<\/p>\r\n

Cuando pensamos en las comidas para llevar, también deben incluirse las colaciones o los break que deben hacerse a lo largo del día.<\/span><\/p>\r\n

El fraccionamiento de la alimentación para cuidar el peso y la calidad de la alimentación es muy importante, permite mantener estables los niveles de glucosa en la sangre y evita llegar al almuerzo o cena con mucho apetito.<\/span><\/p>\r\n

Ellos pueden variar de acuerdo a los gustos, a la época del año, abarcando desde una fruta o un yogurt en verano hasta un sobre de sopa, un puñado chico de frutas secas (nueces, almendras,etc),  <\/span>cuando hace más frío, pensando siempre en alimentos que aporten cantidades controladas de grasas y calorías.<\/span><\/p>\r\n

Uno de los temas más importantes a cuidar cuando se habla de viandas, es la cadena de frío, que garantice seguridad alimentaria.<\/span><\/p>\r\n

Los recipientes en los que se lleva deben ser térmicos y con el agregado de refrigerantes.<\/span><\/p>\r\n

Pueden utilizarse los geles que llevan las vacunas, botellas chicas de agua congelada, o directamente los refrigerantes que se venden para tal fin.<\/span><\/p>\r\n

Se recomienda evitar alimentos como pescados, pueden llevarse latas de atún y abrirlas en el momento de su utilización,  <\/span>o preparaciones con cremas.<\/span><\/p>\r\n

Cuanto más sencillas son las preparaciones, mejor será se conservación y menor la probabilidad de contaminarse.<\/span><\/p>\r\n

Preparaciones como tartas de masa integral o con agregado de semillas, sandwichs de panes integrales, ensaladas a las que se les puede agregar huevo, pollo o queso, son opciones prácticas para incorporar proteínas.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-01 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"188","titulo":"La alimentaci\u00f3n alcalina y sus beneficios a la salud","foto":"1614613819.jpg","cuerpo":"

La salud es un estado de equilibrio que nuestro organismo trata de mantener a través de sus mecanismos de regulación fisiológicos, por lo que la alimentación influye directamente en la nutrición celular.<\/span><\/p>\r\n

La dieta alcalina tiene como objetivo conseguir que el PH de la sangre alcance y  <\/span>mantenga un nivel óptimo de alcalinidad de entre 7.35 y 7.45, nivel en el cual las reacciones químicas y los procesos metabólicos se optimizan y permiten una mayor oxigenación a nivel celular. Ayuda a prevenir la obesidad, el envejecimiento prematuro y la aparición de varias enfermedades.<\/span><\/p>\r\n

Cuando se ingieren alimentos mayormente ácidos el organismo trata de compensar ese desequilibrio de su PH. Para ello, recurre a reservas alcalinas, las que neutralizan la carga ácida sacrificando bases minerales, calcio, magnesio y potasio depositados en los huesos, articulaciones y dientes. De esta manera, nuestro cuerpo pierde minerales y calcio. La saturación de la acidez en el organismo produce las condiciones para el desarrollo del envejecimiento prematuro, enfermedades degenerativas, obesidad y osteoporosis, entre otras.<\/span><\/p>\r\n

Alimentos alcalinos:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

* Vegetales de hojas: contienen clorofila, una sustancia altamente alcalinizante. Son la espinaca, el berro, el coliflor, el tomate, la remolacha, la zanahoria, los espárragos, el apio, la cebolla y el choclo, entre otros.<\/span><\/p>\r\n

* Frutas: como el limón, la manzana, el melón, las uvas y las peras, entre otras.<\/span><\/p>\r\n

* Frutos secos: como las nueces, almendras, las castañas y las avellanas.<\/span><\/p>\r\n

* Otros alimentos: son ideales para este tipo de alimentación las semillas, los quesos vegetales como el tofu, el té verde, de jengibre y la miel, entre otros.<\/span><\/p>\r\n

* Agua: es portadora de oxígeno. Para aumentar su alcalinidad, se aconseja agregar limón: esta fruta, cuando se metaboliza, tiene efecto alcalino y es uno de los más potentes alcalinizantes del PH sanguíneo.<\/span><\/p>\r\n

Alimentos ácidos:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\r\n

* Los alimentos refinados como el azúcar blanca, la sal blanca, el arroz blanco y las harinas refinadas se consideran acidificantes en mayor grado.<\/span><\/p>\r\n

* Edulcorantes sintéticos, el alcohol, el café, los alimentos envasados y enlatados (contienen conservantes). Es importante destacar que cuanto más procesados son los alimentos, mas acidifican el PH sanguíneo.<\/span><\/p>\r\n

* Por su parte, las proteínas de origen animal, cuando se ingieren en exceso- aumentan la acidez, ya que contienen elevada cantidad de ácido fosfórico. <\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-03-01 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"186","titulo":"Ashwagandha, el potente \u201cGinseng indio\u201d y sus usos para la Salud","foto":"1614117211.jpg","cuerpo":"

La Ashwagandha, también conocida como Withania , es una planta medicinal típica de la India , relacionada con beneficios en la salud, sus propiedades antioxidantes favorecen el sistema inmunológico y nervioso.<\/span><\/p>\r\n

Esta hierba a la que popularmente se le llama “Ginseng indio” es empleada como un tratamiento eficaz contra el insomnio ya que actúa como relajante muscular que permite conciliar un sueño profundo, además reduce los síntomas del estrés y sus efectos son comparables a medicamentos utilizados para tratar la ansiedad o la depresión.<\/span><\/p>\r\n

Igualmente la planta funciona como un poderoso antiinflamatorio y es usada para tratar los dolores relacionados con la osteoporosis y la artritis reumatoide, en esos casos es aplicada como un aceite en las zonas afectadas causando un alivio casi inmediato.<\/span><\/p>\r\n

También es consumida por pacientes de diabetes tipo 2, pues ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre, pero no reemplaza los hipoglucemiantes orales y la aplicación de insulina, en el caso que fuera necesario e indicado por el profesional.<\/span><\/p>\r\n

Gracias a los antioxidantes que se encuentran es sus componentes la planta logra combatir los radicales libres, que son los químicos del cuerpo responsables del envejecimiento.<\/span><\/p>\r\n

Consumo de la Ashwagandha<\/span><\/span><\/p>\r\n

Existen diferentes maneras de consumir la Ashwagandha, desde capsulas que se encuentran en las farmacias hasta en infusiones naturales hechas en casa, se puede tomar a diario, sin embargo los efectos comenzarán a notarse luego de un par de semanas de haber iniciado su ingesta. La recomendación es no utilizar por períodos mayores a dos meses de manera continuia.<\/span><\/p>\r\n

No se recomienda su consumo para personas con VIH o que tomen inmunosupresores, pues sus efectos estimulantes del sistema inmune pueden ser perjudiciales.<\/span><\/p>\r\n

Tampoco debe ser utilizada por mujeres embarazadas o que se encuentren en periodo de lactancia, ya que puede interferir con la nutrición del bebé.<\/span><\/p>\r\n

Dado que la planta tiene efectos somníferos se debe tener especial cuidado si se ingiere mientras la persona utiliza medicamentos para la ansiedad, la depresión, sedantes o cualquier barbitúrico, ya que su efecto se puede potenciar por estas substancias.<\/span><\/p>\r\n

Aunque sea una hierba medicinal, siempre se debe Consultar con un especialista, Médico o Lic en Nutrición  <\/span>antes de incorporar cualquier producto.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-02-23 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"185","titulo":"Hablemos del Kefir y sus propiedades","foto":"1612885191.jpg","cuerpo":"

El kéfir es una bebida fermentada Probiótica,  <\/span>con numerosas propiedades y beneficios para la salud.<\/span><\/p>\r\n

En turco significa “bendición” y hace referencia a una bebida fermentada consumida desde hace miles de años.<\/span><\/p>\r\n

Originario del este de Europa y suroeste de Asia, el kéfir, es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Sus nódulos tienen un aspecto similar al de la coliflor pero es más blando y gelatinoso y están envueltos en una matriz polisacárida, denominada kefiran.<\/span><\/p>\r\n

Existen tres clases: de leche, de agua y de té o Kombucha. Los tres tipos son el mismo Kéfir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos, por tantos los beneficios que nos aportan son los mismos.<\/span><\/p>\r\n

Tanto el kéfir de agua como el de leche contienen la misma microflora, sólo que los medios en los que se desarrolla son distintos. El kéfir de leche es más popular, quizá porque por su textura y sabor es parecido al yogur.<\/span><\/p>\r\n

Los gránulos de kéfir contienen unos 400 millones de microorganismos por gramo, de los que más o menos la mitad son bacterias de tipo Lactobacillus.<\/span><\/p>\r\n

Numerosos estudios sobre el efecto del kéfir en gastroenteritis, diarreas infantiles o procesos inflamatorios gastrointestinales, como el realizado por el equipo del Dr. J.M Schneedorf y publicado en Inflammofharmacology, aseguran que la inflamación se reduce hasta un 44% gracias a sus efectos probióticos. Es decir, ayuda a mantener y regular la flora intestinal.<\/span><\/p>\r\n

Propiedades y beneficios del Kéfir<\/span><\/span><\/p>\r\n

Esta bebida probiótica ayuda a equilibrar y regenerar parcialmente la flora intestinal.<\/span><\/p>\r\n

De gran ayuda en digestiones lentas y la correcta absorción de nutrientes.<\/span><\/p>\r\n

Actúa como regulador del estreñimiento.<\/span><\/p>\r\n

Al eliminar toxinas de nuestro organismo, puede ser de gran utilidad en casos de problemas dermatológicos.<\/span><\/p>\r\n

De gran poder antioxidante.<\/span><\/p>\r\n

Los ácidos de su composición ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en sangre<\/span><\/p>\r\n

Al ser un fermento natural puede durar hasta un mes. A medida que pasan los dias el proceso de fermentación continúa por lo que su sabor se va tornando más ácido y su color suele aclararse.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-02-09 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"183","titulo":"\u00bfQu\u00e9 son los Superalimentos o Super foods?","foto":"1612379682.jpg","cuerpo":"

La historia se repite con los llamados \"superalimentos\", como la cúrcuma, las bayas goji, la maca, el reishi, el jengibre, la moringa y otros.<\/span><\/p>\r\n

No existe ninguna definición científica ni legal de la palabra \"superalimento\" y los publicitarios y los medios de comunicación pueden usarla a su gusto.<\/span><\/p>\r\n

En general, son alimentos exóticos que la mayoría del público no conoce o está poco familiarizado con ellos. A menudo son semillas, bayas o productos desecados y en forma de polvo que se añaden en pequeñas cantidades a batidos, licuados, ensaladas o cualquier receta para mejorar su aporte nutricional y sus beneficios para la salud.<\/span><\/p>\r\n

Los superalimentos no son, por tanto, alimentos nuevos o inventados, pues muchos forman parte de la dieta diaria en otras partes del mundo. El creciente interés por el cuidado de la salud a través de la alimentación ha llevado a que se nos acerquen estos alimentos con propiedades destacables.<\/span><\/p>\r\n

Probablemente muchos de los actuales superalimentos exóticos se convertirán en normales con el tiempo. Lo prueba la historia: el primer superalimento (superfood) fue la banana. Alguien escribió en 1900 sobre las ventajas de un alimento aislado por la naturaleza en un envoltorio a prueba de gérmenes.<\/span><\/p>\r\n

Por otra parte, conviene distinguir los superalimentos de los alimentos funcionales, pues a menudo son confundidos. A los funcionales se les añaden nutrientes para justificar determinados efectos beneficiosos sobre la salud. En cambio a los superalimentos no se les agrega nada, ni nutrientes, ni aditivos.<\/span><\/p>\r\n

Además a menudo se presentan crudos y proceden de la agricultura ecológica. Por eso gustan a las personas que confían en las ventajas de la alimentación natural.<\/span><\/p>\r\n

La lista de superalimentos ya es extensa: en ella se encuentran arándanos, aceite de coco, ajo negro, açaí, azúcar de coco, baobab, bayas goji, cacao puro, cúrcuma, jengibre, chía, espirulina, hierba de trigo, kale, maca, matcha, moringa, semillas de cáñamo, jugo de granada, etc<\/span><\/p>\r\n

Generalmente contienen cantidades importantes de antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y otros componentes necesarios en una alimentación saludable.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-02-03 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"184","titulo":"\u00bfQu\u00e9 es la Alimentaci\u00f3n Plant Based?","foto":"1612379865.jpg","cuerpo":"

Una dieta ‘plant based’ es cualquier dieta centrada en alimentos procedentes de fuentes vegetales. Es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, soja, cereales<\/span><\/p>\r\n

¿Qué hay que tener en cuenta si seguimos estas dietas?<\/span><\/span><\/p>\r\n

Existen nutrientes, vitaminas y minerales que deben cuidarse y asegurar que el organismo los reciba para su correcto funcionamiento. Si no ingresan con los alimentos, se deben suplementar.<\/span><\/p>\r\n

Vitamina B12: nuestro cuerpo la usa, entre otras cosas, para crear glóbulos rojos y ADN. Si tenemos déficit de esta vitamina puede ser que nos sintamos cansados, tengamos problemas de memoria, astenia muscular.<\/span><\/p>\r\n

Podemos encontrar esta vitamina en carnes, huevos o productos lácteos. En estos casos podemos escoger alimentos fortificados como cereales o algunas algas. Sino, se puede recurrir a suplementos.<\/span><\/p>\r\n

Es importante tener en cuenta también que, una ingesta elevada de folato (habitual en dietas ‘plant based’) puede enmascarar una deficiencia de esta vitamina en un laboratorio, por lo que en veganos es difícil identificar si la hay. <\/span><\/span><\/p>\r\n

Proteína: Necesitamos proteínas. Además de ayudarnos a construir y reparar músculo, también crean hormonas y enzimas. La recomendación para personas que no practiquen deporte regularmente es de 1g de proteína por cada kilogramos de peso. No es necesario consumir carne para obtener suficiente proteína. La podemos encontrar en legumbres, frutos secos, cereales integrales, productos como el tofu, levadura nutricional.<\/span><\/p>\r\n

Los aminoácidos esenciales son los que nuestro cuerpo no puede producir y debemos proporcionar a través de la dieta. La proteína de origen animal contiene todos los aminoácidos esenciales en un solo alimento, en cambio para encontrar las mismas cantidades de aminoácidos en la proteína vegetal tendremos que consumir distintos alimentos.<\/span><\/p>\r\n

Hierro: el tipo de hierro procedente de los alimentos vegetales es distinto al de los animales. Por lo tanto se debe ir monitoreando con laboratorios para evitar anemias.<\/span><\/p>\r\n

Calcio y vitamina D: el calcio no solo es beneficioso para los huesos sino que es esencial para la coagulación de la sangre y para la contracción muscular. <\/span><\/p>\r\n

Protegerse de la radiación solar es importante, pero sería interesante exponerse al sol unos 30 minutos dos o tres veces por semana, siempre sin quemarse, y además incluir productos lácteos o huevos, o si eres veganos productos fortificados o suplementando con vitamina D3.<\/span><\/p>\r\n

Cuando se decide llevar adelante este tipo de alimentación, es importante consultar con un profesional en Nutrición, evitando carencias o deficiencias de nutrientes.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-02-03 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"181","titulo":"Propiedades de las coles en la Salud Intestinal","foto":"1611589100.jpg","cuerpo":"

Las coles combinan compuestos antioxidantes, indoles o isotiocianatos. Los dos últimos son glucosinolatos, o compuestos del azufre.<\/span><\/p>\r\n

Junto a los compuestos azufrados contienen también altas concentraciones de nutrientes esenciales. Durante el invierno, cuando no había frutas disponibles, constituían una fuente importante de vitamina C, siempre que se consumieran crudas o ligeramente cocidas. 100 g de col cruda aportan 120 mg de vitamina C. Si está cocida, 41 mg.<\/span><\/p>\r\n

Además ofrecen vitaminas del grupo B, vitamina A en forma de betacaroteno, ácido fólico, selenio, magnesio, potasio y distintos flavonoides en dosis significativas.<\/span><\/p>\r\n

La peculiar composición de las coles se asocia a importantes efectos positivos sobre la salud.<\/span><\/p>\r\n

Se sabe que el consumo regular de coles: Brócoli, repollo, coliflor, kale, berza, coles de Bruselas, etc aportando nutrientes como antioxidantes, fibra, compuestos azufrados, favorece la salud intestinal estimulando el crecimiento de su flora.<\/span><\/p>\r\n

Además, su riqueza en clorofila junto a su destacado aporte en vitamina C, favorece la asimilación del hierro evitando la anemia.<\/span><\/p>\r\n

Son alimentos accesibles casi todo el año, los cuales se recomiendan incorporar en los hábitos diarios.<\/span><\/p>\r\n

Sus opciones de uso son variables, van desde la incorporación en jugos,  <\/span>cocidos al vapor, horno, parrilla, en ensaladas, gratinados, tartas,  <\/span>budines, tortillas, etc<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-25 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"182","titulo":"Alimentos que ayudan a controlar el peso y generan Saciedad","foto":"1611589067.jpg","cuerpo":"

Con el aumento de los índices de obesidad, regular el apetito mediante la propia alimentación puede ser un gran aliado para la pérdida de peso.<\/span><\/p>\r\n

Algunos alimentos generan una sensación de saciedad prolongada y así favorecen el control del apetito.<\/span><\/p>\r\n

Generalmente las fibras y los granos, si se utilizan de manera adecuada, pueden ayudar a moderar el apetito.<\/span><\/p>\r\n

- Fibras y granos:<\/span><\/p>\r\n

Las frutas, las verduras, las legumbres, las leguminosas y los granos como la avena, cereales integrales, centeno, cebada, quinoa, la chía, el sésamo, las frutas son ricos en fibras solubles y ayudan a controlar el apetito.<\/span><\/p>\r\n

En contacto con el agua las fibras solubles aumentan su volumen gástrico y dan una sensación de saciedad.<\/span><\/p>\r\n

Para aumentar la sensación de saciedad las fibras pueden incluirse en todas las comidas del día.<\/span><\/p>\r\n

Además, los alimentos ricos en fibras exigen un masticado exhaustivo y permanecen más tiempo en el estómago. Así, inhiben la producción de grelina, que es una hormona que se produce cuando el estómago está vacío y genera la sensación de hambre.<\/span><\/p>\r\n

- Proteínas y grasas no saturadas<\/span><\/p>\r\n

Tanto las proteínas como las grasas no saturadas retardan el vaciado gástrico, es decir, la salida de los alimentos hacia el intestino, prolongando así la sensación de saciedad durante más tiempo tras las comidas.<\/span><\/p>\r\n

Entre los alimentos más proteicos están las carnes, los huevos y los lácteos, las leguminosas, como las habas, las lentejas, los garbanzos y la soja.<\/span><\/p>\r\n

Entre los alimentos ricos en grasas no saturadas están la palta, aceitunas, las nueces, almendras, castañas y otras semillas leguminosas, el aceite de oliva y otros aceites vegetales.<\/span><\/p>\r\n

Además cuando estos nutrientes llegan al intestino, se produce la liberación de una hormona llamada colecistoquinina, que también juega un papel en la generación de saciedad.<\/span><\/p>\r\n

- Alimentos de acción termogénica<\/span><\/p>\r\n

Además de escoger los alimentos que ayudan a controlar el apetito se pueden elegir ingredientes que favorecen una acción termogénica en el organismo; es decir, que aumentan la temperatura corporal y aceleran el metabolismo basal para la producción de energía. Por ejemplo: líquidos y alimentos calientes, jengibre, cúrcuma.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-25 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"179","titulo":"Covid 19 y Alimentaci\u00f3n Saludable","foto":"1611103725.jpg","cuerpo":"

La enfermedad por coronavirus (COVID-19) está trastocando la vida de las familias de todo el mundo. Muchos padres y madres están teniendo que quedarse en casa, cuidar a sus hijos y trabajar a tiempo completo a la vez que atienden otras responsabilidades como la limpieza y encargarse de la comida.<\/span><\/p>\r\n

Aunque, de manera comprensible, muchos padres y madres están recurriendo a platos preparados y productos procesados para alimentar a su familia de forma rápida y barata, hay alternativas prácticas, económicas y saludables.<\/span><\/p>\r\n

Algunos consejos para llevar una alimentación saludable:<\/span><\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Sigue eligiendo fruta y verdura. Comprar, almacenar y cocinar verdura fresca es importante, asegurarse que la dieta incluya una cantidad suficiente de frutas y verduras.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Siempre que tenga la oportunidad de conseguir productos frescos, cómprelos. La fruta y la verdura, además de poder utilizarse fresca, también puede congelarse, y conserva gran parte de sus nutrientes. Si utilizas verdura fresca para cocinar sopas, caldos u otros platos en grandes cantidades  <\/span>duran más y tendrás distintas opciones para varios días. Además, también pueden congelar estos platos y recalentarlos rápidamente.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Si no encuentras productos frescos, sustitúyelos por alternativas saludables, como los alimentos deshidratados o en conserva.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Los productos frescos son, casi siempre, la mejor opción, pero cuando no están disponibles hay muchas alternativas saludables que puedes almacenar y preparar fácilmente.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Las legumbres, los garbanzos en conserva, que aportan abundantes nutrientes, pueden almacenarse durante meses e incluso años, y puedes incluirlos en tus platos de diversas formas. El pescado en conserva como atún, caballa, las sardinas, son ricos en proteínas, ácidos grasos omega 3 y una variedad de vitaminas y minerales. Puedes utilizarlos en frío, como, por ejemplo, en sándwiches, ensaladas o platos de pasta, o agregarlos a platos calientes.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>También para comer durante el día, se puede optar por opciones más saludables como frutos secos, queso, yogur (preferiblemente, sin azúcar), fruta cortada o deshidratada, huevos cocidos u otras opciones saludables disponibles. Estos alimentos son nutritivos, sacian más y contribuyen a crear hábitos saludables para toda la vida.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>En la medida de lo posible, intenta mantener  <\/span>horarios fijos para comer en familia. Este tipo de estructuras y rutinas pueden contribuir a reducir la ansiedad, los picoteos,  <\/span>y las situaciones de estrés.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-19 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"180","titulo":"Vacaciones Saludables: Alimentaci\u00f3n en la Playa o Pileta","foto":"1611103920.png","cuerpo":"

Continuar en vacaciones un estilo de Vida Saludable será de gran ayuda para no retroceder en los logros del año. Cuidar la calidad de los alimentos, las porciones y la práctica de al menos caminatas diarias, son la base de unas Vacaciones Saludables.<\/span><\/p>\r\n

Evitar el sedentarismo, buscar actividades de movimiento en el lugar de descanso y no tentarse con todo lo que aleja de la salud y de las enfermedades producidas por la mala elección de alimentos, como panchos o hamburguesas comprados en la vía pública, es para tener en cuenta en vacaciones y no salirse de la raya.<\/span><\/p>\r\n

La hidratación con agua es importante sobre todo en verano con temperaturas elevadas y expuestos al sol por períodos prolongados.<\/span><\/p>\r\n

Algunos ejemplos para preparar y llevar:<\/span><\/span><\/p>\r\n

Sándwich de pan árabe sin tostar con queso magro, atún al natural y lechuga, tomate, ají morrón, zanahoria, etc.<\/span><\/p>\r\n

Ensaladas de todos los colores con el agregado de algún carbohidrato integral para lograr la saciedad como arroz integral, choclo, papa con cáscara, o con fideos secos cocidos al dente.<\/span><\/p>\r\n

Ensaladas con proteínas como huevo, pollo, atún o queso magro condimentadas con mayonesa light y queso blanco descremado con un toque de mostaza o pimienta.<\/span><\/p>\r\n

Ensaladas con hojas verdes, tomate, zanahoria y legumbres como lentejas, o garbanzos o mijo, o cous cous<\/span><\/p>\r\n

Las ensaladas se deben condimentar al momento de comerlas, puede llevarse en un frasco el aderezo, evitar la mayonesa, reemplazarla por mezcla de mayonesa light y queso blanco descremado. Cuidar el aceite. Utilizar limón, aceto, mostaza, pimienta, hierbas como albahaca, ciboulete, que tenga buen sabor, el aderezo es muy importante.<\/span><\/p>\r\n

Las frutas son infaltables en la vianda de la playa o la pileta, todas, las de estación son las de elección.<\/span><\/p>\r\n

 Saber elegir adecuadamente qué comer es parte de los logros para mantenerse sano<\/span><\/p>\r\n

De esta manera, y debido a que los buenos hábitos se contagian, se cuidará la persona y el entorno con quien comparta las vacaciones. <\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-19 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"177","titulo":"Hidratarse con alimentos y l\u00edquidos en el verano","foto":"1610391822.jpg","cuerpo":"

Con las altas temperaturas que se registran en verano cambian las necesidades dietéticas: por un lado, se tiene menos hambre y, por otro, aumenta la sensación de sed.<\/span><\/p>\r\n

Se recomienda en la época estival, sea la alimentación la que hidrate el organismo además de las bebidas, como el agua.<\/span><\/p>\r\n

Para poder refrigerarse, el cuerpo suda y con ello perdemos agua. Si en condiciones normales la pérdida de agua diaria se estima en unos 2,5 litros -cantidad que se aconseja reponer a través del agua de bebida y de la que contienen los alimentos- habrá que sumar en verano las pérdidas debidas a la sudoración, así como situaciones especiales, como la actividad física.<\/span><\/p>\r\n

Estas pérdidas de agua pueden llevar a la deshidratación debido a un aumento de la transpiración de la piel y de la evaporación de agua por la respiración a causa del calor.<\/span><\/p>\r\n

La mejor forma de hidratarse a través de la bebida es con el agua y la alimentación también  <\/span>hidrate el organismo, aumentando el consumo de frutas, ensaladas, batidos, etc  <\/span>ya nos asegura un buen aporte de agua.<\/span><\/p>\r\n

En verano requerimos alimentos nutritivos, pero también frescos y livianos. Frutas y verduras apetecen más y deben ser protagonistas, pero tenemos que olvidar los elementos básicos de una alimentación equilibrada, comunes a todas las estaciones del año. Es el caso de los cereales y las legumbres. Lo que cambiarán, por tanto, son las formas de preparación: Las comidas crudas o levemente cocinadas, ligeras y fáciles de preparar son la mejor opción.<\/span><\/p>\r\n

Es recomendable evitar los guisos y preparaciones calientes, generalmente de alto contenido calórico. Además, el proceso de la digestión genera calor y, cuanto más pesado y elaborado es el plato, más va a durar este proceso. Es momento de dar protagonismo a las ensaladas, carpaccios, gazpachos, etc. es decir, platos ricos en agua, de fácil digestión y con pocas grasas, pues éstas son sustancias de reserva altamente energéticas que garantizan, entre otras cosas, la producción de calor.<\/span><\/p>\r\n

Qué es el Slow Food<\/span><\/span><\/p>\r\n

 <\/span><\/span>Además de qué y cuándo comemos, el verano también aparece como una invitación a plantearnos cómo comemos. Si el resto del año la mayoría de comidas se hacen sometidas a las prisas y el estrés, en vacaciones es un buen momento para poner en práctica el Slow Food, una filosofía que reivindica la importancia del placer vinculado al alimento, del disfrute del plato que tenemos delante y de los sabores. Se trata de aprovechar la relajación que suele acompañar a los días de descanso para hacerla extensiva también a las diferentes ingestas del día. Desde el desayuno hasta la cena es posible recuperar el placer de comer sin prisas, respetando el ritmo de la propia comida.<\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-11 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"178","titulo":"Importancia de la Alimentaci\u00f3n en un Envejecimiento Saludable","foto":"1610391716.png","cuerpo":"

La malnutrición se ha convertido en uno de los grandes síndromes geriátricos y un factor de fragilidad en nuestro entorno. Además, nos encontramos que cada vez somos o seguimos siendo activos a edades más tardías gracias al aumento de la esperanza de vida. Disfrutar de una vejez activa y saludable depende de múltiples factores entre los que se encuentra una adecuada alimentación y mantener una buena condición física.<\/span><\/p>\r\n

La práctica regular de ejercicio es fundamental para mantener la autonomía en las actividades de la vida diaria. Esta debe estar adaptada a las limitaciones de cada persona y debe practicarse a diario y de manera fácil. Por ejemplo, el simple hecho de subir escaleras, realizar a pie desplazamientos cortos o cuidar de las plantas del jardín, ya entraría dentro de las recomendaciones de actividad física para una persona adulta.<\/span><\/p>\r\n

En cuanto a la alimentación, sucede que la desnutrición suele ser frecuente en personas que viven solas, o en aquellas que padecen depresión o deterioro cognitivo, por falta de apetito, entre otras.<\/span><\/p>\r\n

Esta situación se agrava en personas que padecen enfermedades crónicas o demencias, ya que la desnutrición contribuirá a empeorar su estado de salud. Además, en algunos casos estas patologías por sí mismas ya suelen conllevar una pérdida progresiva de peso.<\/span><\/p>\r\n

Teniendo en cuenta que hay una relación directa entre la alimentación, el mantenimiento de la salud y el desarrollo de enfermedades crónicas, es vital fomentar buenos hábitos nutricionales para poder prevenir o retrasar la aparición de enfermedades asociadas al envejecimiento y, a su vez, revertir o también retrasar situaciones de desnutrición en estas personas, mejorando su calidad de vida y bienestar.<\/span><\/p>\r\n

Un prototipo de dieta recomendada es la dieta mediterránea que se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, pescado azul, legumbres, frutos secos y aceite de oliva. En cualquier caso, lo importante es que la alimentación sea completa, variada y equilibrada. Esto implica que debe incluir todos los grupos de alimentos, en cantidades y proporciones adecuadas para cubrir las necesidades del organismo, el mantenimiento de las funciones vitales y asimismo evitar alteraciones nutricionales tanto por exceso como por defecto.<\/span><\/p>\r\n

Todo esto es posible si hay implicación del profesional de la salud, ya sea el médico de atención primaria, geriatra, farmacéutico y\/o enfermero, así como familiares y cuidadores, ya que son el pilar básico para fomentar buenos hábitos alimentarios y contribuir a que las personas mayores conserven su autonomía y bienestar y, por tanto, lleven un envejecimiento activo y saludable.<\/span><\/p>\r\n

 <\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-11 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"175","titulo":"El t\u00e9 verde Matcha y sus beneficios en la salud","foto":"1609798570.jpg","cuerpo":"

Está de moda y por todos lados escuchamos hablar de los beneficios del matcha: propiedades de lo más diversas lo han convertido en el té de moda, pero son muchas las maneras de integrarlo a tus comidas para aprovechar sus bondades.<\/p>\r\n

Por su versatilidad y sus propiedades, el matcha gana popularidad en los ámbitos más diversos, desde la cocina hasta los consultorios médicos.<\/p>\r\n

¿Qué es la matcha y cómo se prepara?<\/span><\/p>\r\n

Intimamente relacionado con la cultura japonesa, el té verde matcha tiene su origen en China. Es una variedad de Camellia Sinensis y su apariencia difiere de la mayoría de los tés clásicos por una característica que lo distingue: en lugar de las típicas hebras, se presenta en forma de polvo.<\/p>\r\n

Para lograr esta textura fina y de color verde intenso, se realiza la molienda de las hojas de té verde y llega al mercado con esta presentación diferente.<\/p>\r\n

Una de las características principales de este tipo de té es que tiene gran cantidad de antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, prevenir enfermedades y el envejecimiento de los tejidos.<\/p>\r\n

Además, la presencia de L-teanina o teína hace que sea un buen aliado para conseguir energía y concentración por tiempo prolongado.<\/p>\r\n

Se recomienda como infusión disuelto en agua caliente, como cualquier té o también agregar el polvo en batidos, licuados, postres.<\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-04 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"176","titulo":"Alimentos Crudos o Alimentos Cocidos, \u00bfCu\u00e1les son mejores?","foto":"1609798765.jpg","cuerpo":"

 <\/p>\r\n

Que es mejor hacerse fan de la corriente raw food (alimentos crudos), que si los platos que cocinamos pierden las propiedades... A veces, parece una misión imposible saber si los alimentos cocinados son más sanos que los alimentos crudos o a la inversa.<\/p>\r\n

Parece que siempre nos invaden las dudas cuando tenemos alimentos crudos o cocinados ante nuestros ojos y no sabemos cuáles elegir a la hora de seguir una alimentación sana y equilibrada.<\/p>\r\n

Si hablamos de cenar alimentos crudos o cocinados, no se puede decir categóricamente que unos alimentos son mejor que otros, la cuestión principal reside en consumir de forma equilibrada tanto unos como otros. Algunos alimentos pierden una parte de sus nutrientes una vez sometidos a calor, como por ejemplo el tomate, que con la cocción pierde parte de sus vitaminas y minerales.<\/p>\r\n

Lo que sí es una realidad es que los alimentos crudos, en general, requieren una mayor energía para ser digeridos, mientras que si los cocinamos, la liberación de azúcares suele provocar que se digieran con mayor facilidad y aumente su índice glucémico. Por eso podría decirse que es mejor consumir productos crudos por la noche, ya que la digestión de los azúcares y por tanto su paso al torrente sanguíneo se realizará con mayor dificultad y es conocido que por la noche se quema menor cantidad de energía.<\/p>\r\n

Ambos alimentos, crudos y cocidos aportan sus beneficios, por lo cual es importante que ambos estén presentes en la alimentación buscando un sano equilibrio de ellos.<\/p>\r\n

 <\/p>","fecha_modificacion":"2021-01-04 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"169","titulo":"Alimentos con propiedades antiinflamatorias","foto":"1609281342.jpg","cuerpo":"

Nuestro sistema inmunitario pone en marcha un proceso de inflamación con la intención de frenar el avance de un daño y restaurar el tejido.<\/span><\/p>\r\n

Pero cuando la inflamación persiste en el tiempo más allá de lo necesario y deja de responder al propósito reparador, se vuelve destructiva. Entonces hablamos de inflamación crónica, un proceso mucho más complejo que acaba convirtiéndose en una disfunción en sí misma que labra el terreno para la aparición de enfermedades crónicas. Vemos procesos inflamatorios en el sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades intestinales, etc<\/span><\/p>\r\n

Existen alimentos que tienen la capacidad de actuar como antiinflamatorios. Estos alimentos suelen ser ricos en antioxidantes, en ácidos grasos omega 3 y en fibra. De forma general, los siguientes grupos de nutrientes se pueden considerar con propiedades antiinflamatorias:<\/span><\/p>\r\n

 <\/span><\/p>\r\n

Pimientos<\/span><\/strong>: Este vegetal viene en diferentes variedades y colores, y contiene una alta cantidad de vitaminas antioxidantes. Los pimientos picantes como el chile y la pimienta de cayena son ricos en capsaicina, una sustancia química antinflamatoria.<\/span><\/p>\r\n

Cúrcuma<\/span><\/strong>: esta especia actúa en el organismo ayudando a inhibir una proteína que regula el sistema inmune y desencadena el proceso de inflamación.<\/span><\/p>\r\n

Vegetales verdes<\/span><\/strong>: Como las espinacas, la col y el brócoli tienen un elevado contenido de vitamina E; una de las principales funciones de esta vitamina es la de proteger al organismo contra compuestos que causan inflamación. <\/span><\/p>\r\n

Cereales integrales<\/span><\/strong>: Una de las grandes diferencias entre los productos integrales y los refinados es su contenido en fibra. Asimismo, una dieta rica en fibra (no excesiva) ha demostrado que reduce los niveles de la “proteína C reactiva” producida por el hígado; indicadora de inflamación en sangre. Además, los productos integrales suelen tener menos azúcares añadidos<\/span><\/p>\r\n

Frutos rojos<\/span><\/strong> (frutillas, franmbuesas, moras, arándanos): tienen unas propiedades antiinflamatorias muy importantes debido a las antocianinas (un flavonoide que actúa como pigmento dándole su color característico a estas frutas y tiene un elevado poder antioxidante)<\/span><\/p>\r\n

Ananá:<\/span><\/strong> Es un potente antioxidante, rica en fibra. Además contiene bromelina, una enzima que tiene una acción antiinflamatoria, antitumoral, además de ayudar a la digestión y mejorar el sistema circulatorio y salud cardiovascular.<\/span><\/p>\r\n

Frutos secos:<\/span><\/strong> En particular las almendras, que son más ricas en fibra, calcio y en vitamina E; pero también las nueces de nogal (nuez común) ricas en ácidos grasos omega-3.<\/span><\/p>\r\n

Pescado:<\/span><\/strong> son ricos en ácidos grasos omega-3, los denominados EPA y DHA. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación.<\/span><\/p>\r\n

 <\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2020-12-29 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"171","titulo":"Consejos Alimentarios Post Fiestas, qu\u00e9 podemos hacer?","foto":"1609280335.jpg","cuerpo":"

Es inevitable pasar las fiestas sin haber comido algún dulce, haber bebido o haber repetido un plato de más. Estas son algunas recomendaciones sencillas para minimizar la sensación de pesadez y el malestar general que aparece luego de comer en exceso.<\/p>\r\n

La hidratación es clave para disminuir la retención de líquidos provocada por el consumo de sal a través de las ingestas, más elaboradas y condimentadas, también por el consumo de bebidas.<\/span><\/p>\r\n

Lo ideal, claro, es beber mucha agua durante toda la semana, no solo en las mañanas post fiestas, lo que nos ayudará a los riñones a filtrar mejor.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Una caminata de 40 minutos ayuda a mejorar la circulación sanguínea. <\/span><\/p>\r\n

·    <\/span><\/span><\/span>También ayuda a quemar calorías, para ello, aumentar la actividad de 60 a 90 minutos. También podemos realizar alguna práctica liviana, como el yoga, o actividad aeróbica, como nadar o trotar. <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Evitar el día siguiente a la comilona, el consumo carbohidratos que favorecen la retiención de líquidos, como pan, fideos y arroz, y consumir alimentos que sean integrales.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Elegir aquellos alimentos de fácil digestión, como las carnes blancas y vegetales. <\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Podemos comenzar el día comiendo moderadamente: una buena opción saludable sería reemplazar las tostadas por yogur descremado u omellet, fruta.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Beber licuados de frutas nos ayudará a recuperar el agua del organismo y reponer vitaminas y minerales perdidos.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Consumir en almuerzo y cena un plato principal chico y liviano, y vegetales de forma abundante, como por ejemplo, las ensaladas. Incluir las hortalizas; evitar embutidos, fiambres, manteca, mayonesa y frituras y reducir el consumo de sal.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Debemos comer tranquilos, no hacerlo rápido y al paso, porque no le hace bien al organismo. Generalmente, este mal hábito viene acompañado de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y otros que no nos benefician.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Algo muy importante si consumimos alcohol en la comida abundante. No pesarte, no le hagas caso a la balanza el día después del festejo. Refleja los líquidos retenidos, pero no es reflejo de la masa total corporal.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2020-12-29 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"172","titulo":"Activaci\u00f3n de semillas y frutos secos","foto":"1609280491.jpg","cuerpo":"

Las semillas y frutos secos, al remojarlas, activamos sus enzimas y mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva.<\/span><\/p>\r\n

Las plantas han desarrollado complejos sistemas para preservar su linaje: sus semillas vienen protegidas por cápsulas de madera (frutos secos), vainas (legumbres), cáscaras (pipas) y capas de celulosa (cereales); algunas incluso por frutos, como el tomate.<\/span><\/p>\r\n

Estas barreras dificultan la germinación de las semillas en un medio adverso y favorecen su difusión y eclosión cuando es favorable.<\/span><\/p>\r\n

Antinutrientes<\/span><\/strong><\/p>\r\n

Además de las barreras físicas, las semillas han elaborado barreras químicas en forma de componentes que las resguardan de una germinación precoz en un ambiente que sea poco favorable. Estas barreras se denominan antinutrientes, porque no permiten aprovechar toda la riqueza de minerales, vitaminas, proteínas, grasas o carbohidratos de los granos.<\/span><\/p>\r\n

Además, provocan digestiones pesadas, pues el organismo debe hacer un gran trabajo para digerirlas. <\/span><\/p>\r\n

Entre los antinutrientes más conocidos encontramos:<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Ácido fítico<\/span><\/strong>: impide la asimilación de muchos minerales. También interfiere en la asimilación de proteínas, almidones y grasas, con lo que hace las digestiones más pesadas.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Inhibidores enzimáticos<\/span><\/strong>: se adhieren a las enzimas y anulan su acción metabólica.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Taninos y polifenoles<\/span><\/strong>: son antioxidantes, pero bloquean la absorción del hierro y el cobre y reducen la digestibilidad de las proteínas.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Oxalatos<\/span><\/strong>: impiden especialmente la absorción de calcio y su exceso produce cálculos renales.<\/span><\/p>\r\n

·         <\/span><\/span><\/span>Micotoxinas<\/span><\/strong>: son mohos microscópicos que pueden estar presentes en los granos por efecto de su almacenamiento. Tienen un potencial efecto carcinógeno. Se neutralizan con la activación.<\/span><\/p>\r\n

La gran noticia es que los antinutrientes se neutralizan en un entorno idóneo de humedad y calor. Es lo que hace la activación de semillas: situarlas en un medio favorable que inicie la germinación, el punto álgido del valor nutricional de la semilla.<\/span><\/p>\r\n

La activación de las semillas y frutos secos se realiza dejándolas en remojo, con agua potable durante 8 a 12 hs. Se aceleran reacciones bioquímicas que liberan su reserva de nutrientes y favorecen una digestión y asimilación más eficientes.<\/span><\/p>\r\n

Los minerales enlazados en el ácido fítico, como calcio, hierro, zinc, magnesio y manganeso, se liberan gracias a la activación de las enzimas fitasas.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2020-12-29 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"173","titulo":"Importancia del descanso y reparaci\u00f3n de nuestros sistemas","foto":"1609280634.jpg","cuerpo":"

La falta de descanso puede producir problemas gástricos, incremento del apetito y desequilibrio en el rendimiento. La Organización Mundial de la Salud (OMS) insiste en que dormir no es un placer sino una necesidad.<\/span><\/p>\r\n

La reducción de los reflejos, capacidad de concentración disminuida y problemas de apetito y gástricos, son algunas de las consecuencias de dormir poco.<\/span><\/p>\r\n

Estas consecuencias alteran el funcionamiento general de nuestro organismo, además de aumentar el riesgo de accidentes en la vida cotidiana y ocasionar un desequilibrio en el rendimiento.<\/span><\/p>\r\n

La alimentación y la cantidad de actividad física que se realice en el día son factores que determinan tanto el estado de vigilia como el sueño.<\/span><\/p>\r\n

La clave se encuentra en favorecer el estado de vigilia; las frutas con vitamina C, como los cítricos, favorecen el estado de vigilia durante el día, es recomendable consumirlos por la mañana para así mantener un estado constante durante todo el día. La misma función desempeñan los hidratos de carbono de absorción lenta, sobre todo los cereales, que además ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre.<\/span><\/p>\r\n

La composición de ciertos alimentos afecta al sistema nervioso y favorece o altera el estado de sueño. Calcio y magnesio son minerales que desempeñan un papel importante en las conexiones nerviosas y, por tanto, un mayor aporte en la dieta favorece el sueño y el descanso durante la noche.<\/span><\/p>\r\n

Los lácteos son recomendables por la tarde, ya que promueve la formación de serotonina. Esto se traduce en una sensación de bienestar y favorece que el triptófano pase antes a la sangre. Por el contrario, deberán evitarse alimentos excitantes si desea  mantener el sueño durante la noche.<\/span><\/p>\r\n

Es recomendable evitar el té, el café o el alcohol, así como el chocolate o las bebidas energizantes.<\/span><\/p>\r\n

Estrategias que pueden controlar el sueño<\/span><\/p>\r\n

· Si es posible, realice actividad física todos los días a la mañana o a primera hora de la tarde.<\/span><\/p>\r\n

· Realice actividades placenteras que exijan atención total.<\/span><\/p>\r\n

· Intente ir a dormir y despertarse todos los días a la misma hora.<\/span><\/p>\r\n

· Salga de la cama y no vuelva a acostarse hasta la hora de irse a dormir.<\/span><\/p>","fecha_modificacion":"2020-12-29 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"174","titulo":"Recomendaciones alimentarias en las fiestas","foto":"1609281004.jpg","cuerpo":"

 <\/p>\r\n

 <\/span>Durante las fiestas también elegí rico y saludable, Para disfrutar y sentirnos bien.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

•             <\/span>Incorporar variedad de frutas y verduras en los platos<\/p>\r\n

•             <\/span>Moderar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas<\/p>\r\n

•             <\/span>Probar de todo un poco en porciones chicas<\/p>\r\n

•             <\/span>Reemplazar la sal por condimentos, hierbas, aromáticas<\/p>\r\n

•             <\/span>Respetar la cadena de frío de los alimentos.<\/p>\r\n

•             <\/span>No saltear las comidas principales, (desayuno, almuerzo, merienda y cena) el día del evento<\/p>\r\n

•             <\/span>Comer despacio para lograr disfrutar cada preparación y masticar bien.<\/p>\r\n

•             <\/span>Agregue verdura en el plato, en forma de ensaladas o preparaciones como tomates rellenos, purés verdes.<\/p>\r\n

•             <\/span>Prefiera preparaciones con fruta como opción de postre (ensalada de frutas, frutillas o fruta en almíbar sin azúcar, compotas, fruta asada<\/p>\r\n

•             <\/span>No olvidarnos del agua para hidratarnos<\/p>\r\n

•             <\/span>Pueden probar todo lo que este en la mesa pero siempre controlando la porción.<\/p>\r\n

•             <\/span>No repitan platos y planifiquen con tiempo el menú, para que pueda encontrar preparaciones que sean ricas y saludables a la vez.<\/p>\r\n

•             <\/span>Reserven el alcohol para el momento del brindis.<\/p>\r\n

•             <\/span>Agregue movimiento, caminatas, bicicleta, etc<\/p>","fecha_modificacion":"2020-12-29 00:00:00"},{"id":"8","first_name":"Marina","last_name":"Riveiro","id_salud":"170","titulo":"Los antioxidantes en los alimentos y sus beneficios","foto":"1603745750.jpg","cuerpo":"

Los antioxidantes son moléculas que previenen o evitan la oxidación o el daño celular generado por unas sustancias tóxicas llamadas radicales libres, átomos inestables y reactivos que roban electrones a otros átomos para ganar estabilidad y que provocan la destrucción de las células, siendo la causa del envejecimiento y de la aparición de enfermedades degenerativas.<\/span><\/p>\r\n

Hay una serie de hábitos que propician la formación de radicales libres:<\/span><\/p>\r\n

El tabaco.<\/span><\/p>\r\n

El consumo excesivo de alcohol.<\/span><\/p>\r\n

Dormir poco.<\/span><\/p>\r\n

La contaminación.<\/span><\/p>\r\n

El estrés.<\/span><\/p>\r\n

El exceso de sol.<\/span><\/p>\r\n

Una dieta desequilibrada.<\/span><\/p>\r\n

Los antioxidantes podemos encontrarlos dentro de las vitaminas, minerales y los fitoquímicos (los elementos químicos que están presentes en los alimentos de origen vegetal). <\/span><\/p>\r\n

Además de cuidar de la salud de nuestras células y prevenirnos de algunas enfermedades, hay otros beneficios que aportan estas moléculas a nuestra salud:<\/span><\/p>\r\n